- 川北, 稔(1940-) (61)
- Wallerstein, Immanuel Maurice, 1930- (10)
- 村岡, 健次(1935-) (4)
- 樺山, 紘一(1941-) (4)
- 和田, 光弘(1961-) (3)
- 岸本, 美緒(1952-) (3)
- 指, 昭博(1957-) (3)
- Mintz, Sidney Wilfred, 1922- (2)
- Williams, Eric Eustace, 1911- (2)
- 喜安, 朗(1931-) (2)
- 小山, 哲(1961-) (2)
- 山本, 正(1958-) (2)
- 川島, 昭夫(1950-) (2)
- 林, 達(1928-) (2)
- 柴田, 三千雄(1926-) (2)
- 浜, 忠雄(1943-) (2)
- 藤川, 隆男(1959-) (2)
- 見市, 雅俊(1946-) (2)
- 角山, 栄(1921-2014) (2)
- Beier, A. L. (1)
- Colley, Linda, 1949- (1)
- Elliott, John Huxtable, 1930- (1)
- English, Richard (1)
- Finlay, Roger (1)
- Kenny, Michael (1)
- Laslett, Peter, 1915- (1)
- Pomeranz, Kenneth (1)
- Rosen, Andrew (1)
- Thomas, Keith, 1933- (1)
- Vincent, David, 1949- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 三成, 美保(1956-) (1)
- 並河, 葉子 (1)
- 中原, 道子(1934-) (1)
- 中川, 順子(1971-) (1)
- 井上, 浩一(1947-) (1)
- 住田, 敦(1943-) (1)
- 佐々木, 博光(1962-) (1)
- 佐久間, 亮(1960-) (1)
- 佐藤, 次高(1942-) (1)
- 佐藤, 清隆(1952-) (1)
- 光永, 雅明(1961-) (1)
- 前川, 和也(1942-) (1)
- 加藤, 友康(1948-) (1)
- 加藤, 祐三 (1936-) (1)
- 加藤, 祐三(1936-) (1)
- 北, 政巳(1945-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 南塚, 信吾(1942-) (1)
- 南川, 高志(1955-) (1)
- 古田, 元夫(1949-) (1)
- 古田, 義也(1953-) (1)
- 君塚, 直隆(1967-) (1)
- 唐澤, 達之(1962-) (1)
- 坂崎, 潮(1954-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大山, 莞爾(1939-) (1)
- 大西, 昇(1959-) (1)
- 大野, 誠(1952-) (1)
- 大黒, 俊二(1953-) (1)
- 天知, 輝夫 (1)
- 夫馬, 進(1948-) (1)
- 姫岡, とし子(1950-) (1)
- 安藤, 敏夫(1946-) (1)
- 小林, 亜子(1960-) (1)
- 小鞠, 敏彦(1956-) (1)
- 尾形, 勇(1938-) (1)
- 山内, 昌之(1947-) (1)
- 山本, 博文(1957-) (1)
- 山本, 紀夫(1943-) (1)
- 山本, 義忠(1939-) (1)
- 山瀬, 善一(1922-1994) (1)
- 山辺, 規子(1956-) (1)
- 岩井, 淳(1956-) (1)
- 川北, 稔 (1940-) (1)
- 川床, 邦夫(1943-) (1)
- 川本, 正知(1953-) (1)
- 川本, 静子(1933-) (1)
- 帝国書院編集部 (1)
- 斎藤, 修(1946-) (1)
- 日本農芸化学会 (1)
- 早川, 良弥(1935-) (1)
- 有馬, 達郎(1930-2014) (1)
- 服部, 春彦(1934-) (1)
- 望田, 幸男(1931-) (1)
- 木畑, 洋一(1946-) (1)
- 本村, 凌二(1947-) (1)
- 本田, 毅彦(1961-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 杉原, 薫(1948-) (1)
- 杉山, 正明(1952-) (1)
- 松下, 洋(1941-) (1)
- 松井, 透(1926-2008) (1)
- 松村, 昌家(1929-) (1)
- 松浦, 京子(1956-) (1)
- 松浦, 義弘(1952-) (1)
- 栗原, 福也(1926-) (1)
- 桃木, 至朗(1955-) (1)
- 梅村, 芳樹(1936-) (1)
- 森, 道子(1940-) (1)