著者典拠情報

著者標目形：
大澤, 由実(1980-)||オオサワ, ヨシミ
属性：
Personal
日付：
1980
から見よ参照形：
Osawa, Yoshimi
注記：
京都大学学術研究支援室特定専門業務職員
青山学院大学地球社会共生学部助教(2022.1現在)
専門: 民族植物学, 食の人類学, 感覚と文化
Devouring Japan, 2018: page xiii (Yoshimi Osawa is an ethnobiologist and an anthropologist of food and the senses. She received her PhD from the University of Kent ; Dr. Osawa's research centers on understanding of relationship between humans and nature, particularly looking at food, ecology, and human sensory perceptions. She is currently based at Kyoto University as a University Research Administrator and also serves as Deputy Director of the Kyoto University ASEAN Center in Bangkok.)
European University Institute web site, January308, 2019: vita dated 2012 (Yoshimi Osawa ; education: 2011, University of Kent, Ph.D. ethnobiology; 2005, University of Kent, M.Sc. ethnobotony; 2004, Tokyo Gakugei University, B.A.) https://www.eui.eu/Documents/DepartmentsCentres/HEC/Fellows/OsawaCV.pdf
SRC:文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス / 阿良田麻里子編(ドメス出版, 2017.3)
EDSRC:世界の発酵食をフィールドワークする / 横山智編著(農山漁村文化協会, 2022.1)
著者典拠ID：
DA19388157


1.

図書
図書
1. 世界の発酵食をフィールドワークする
横山智編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2022.1
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. 世界の食文化百科事典
野林厚志編集委員長 ; 宇田川妙子, 河合洋尚, 濵田信吾編集幹事
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2021.1
所蔵情報: 図書館