著者典拠情報

著者標目形：
和田, 俊(1948-)||ワダ, シュン
属性：
Personal
日付：
1948
注記：
SRC:かつお節 : その伝統からEPA・DHAまで / 和田俊著 (幸書房, 1999.12)
1974年米国ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了. NOTE:1996年東京水産大学食品生産学科教授. 米国ウィスコンシン大学, スウェーデンルンド大学客員教授
農学博士
専門: 食品保全機能学
生年は「研究者・研究課題総覧」自然科学編(1990年版)による
著者典拠ID：
DA12499353


1.

図書
図書
1. 食品機能学 : 脂質
和田俊, 後藤直宏共著
出版情報: 東京 : 丸善, 2004.3
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. かつお節 : その伝統からEPA・DHAまで
和田俊著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1999.12
所蔵情報: 図書館