著者典拠情報

著者標目形：
Eliasson, Ann-Charlotte, 1953-
属性：
Personal
日付：
1953-
注記：
Her Cereals in bread-making, 1993: CIP t.p. (Ann-Charlotte Eliasson) data sheet (b. 7/19/53)
SRC:Cereals in breadmaking : a molecular colloidal approach / Ann-Charlotte Eliasson, Kåre Larsson(M. Dekker, c1993)
著者典拠ID：
DA0879869X


1.

図書
図書
1. Carbohydrates in food. 3rd ed (: hardback)
edited by Ann-Charlotte Eliasson
出版情報: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis, c2017
所蔵情報: 図書館
2.

図書
図書
2. Carbohydrates in food. 2nd ed (: [hb.] (alk. paper))
edited by Ann-Charlotte Eliasson
出版情報: Boca Raton, Fla. : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2006
シリーズ名: Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 159
所蔵情報: 図書館