1.

図書
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1. 自由自在のパンづくり : つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2007.10
シリーズ名: 現代農業 ; 2007年10月号別冊
所蔵情報: 図書館
2.

図書
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2. 東京凮月堂社史 : 信頼と伝統の道程
「東京凮月堂社史」編纂委員会編
出版情報: 東京 : 東京凮月堂, 2005.4
所蔵情報: 図書館
3.

図書
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3. 森永製菓100年史 : はばたくエンゼル, 一世紀
森永製菓株式会社
出版情報: 東京 : 森永製菓, 2000.8
所蔵情報: 図書館
4.

図書
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4. Scienza e tecnologia della panificazione. 2a ed
Giovanni Quaglia
出版情報: Pinerolo : Chiriotti, 1984
所蔵情報: 図書館
5.

図書
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5. 家庭でできる和洋菓子 ([正] ; 続)
婦人之友編集部編
出版情報: 東京 : 婦人之友社, 1960-1976
所蔵情報: 図書館
6.

図書
図書
6. 餡ハンドブック
武井仁[ほか]編集
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1975.11
所蔵情報: 図書館
7.

図書
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7. パン製法. 11版
雁瀬大二郎
出版情報: 東京 : 沼田書店, 1979
所蔵情報: 研究室
8.

図書
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8. DOUGH RHEOLOGY AND BAKED PRODUCT TEXTURE
[ED. BY] FARIDI, HAMED, FAUBION, JON M.
出版情報: NEW YORK : AN AVI BOOK, 1990
所蔵情報: 研究室
9.

図書
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9. やさしい洋菓子とパン : 作り方
食品製造社編
出版情報: 東京 : 食品製造社, 1951
所蔵情報: 図書館
10.

図書
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10. やさしい洋菓子とパンの作り方
出版情報: 東京 : 食品製造社, 1951.3
シリーズ名: 月刊雑誌食品製造 ; 第1巻第1号
所蔵情報: 図書館