1.

図書
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1. 油の正しい選び方・摂り方 : 最新油脂と健康の科学
奥山治美, 國枝英子, 市川祐子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2008.9
シリーズ名: 健康双書
所蔵情報: 図書館
2.

図書
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2. ブックレット(図解)心疾患予防 : コレステロール仮説から脂肪酸のn-6 /n-3バランスへ
奥山治美[ほか]編著
出版情報: 豊中 : 学会センター関西, 2002.10
所蔵情報: 図書館
3.

図書
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3. 脂質栄養と脂質過酸化 : 生体内脂質過酸化は傷害か防御か
奥山治美, 菊川清見編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 1998.9
シリーズ名: 脂質栄養学シリーズ ; 2
所蔵情報: 図書館
4.

図書
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4. 脳の働きと脂質
奥山治美, 安藤進編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 1997.8
シリーズ名: 脂質栄養学シリーズ ; 1
所蔵情報: 図書館, 医学図書館
5.

図書
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5. 人の健康と魚 : 食物. アイコサノイド. 病気の関わり
ウイリアム E. M. ランズ著 ; 奥山治美, 山田和代訳
出版情報: 名古屋 : 名古屋市立大学薬学部健康食品研究会, 1988.2
所蔵情報: 図書館