1.

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1. Functional Foods and Nutraceuticals. 1st ed. 2012
by Rotimi E. Aluko
出版情報: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2012
シリーズ名: Food Science Text Series ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/978-1-4614-3480-1
2.

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ＥＢ
2. Red Beet Biotechnology : Food and Pharmaceutical Applications. 1st ed. 2012
edited by Bhagyalakshmi Neelwarne
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2012
オンライン: https://doi.org/10.1007/978-1-4614-3458-0
3.

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ＥＢ
3. Environmental and Food Safety and Security for South-East Europe and Ukraine. 1st ed. 2012
edited by Ksenija Vitale
出版情報: Dordrecht : Springer Netherlands : Imprint: Springer, 2012
シリーズ名: NATO Science for Peace and Security Series C: Environmental Security ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/978-94-007-2953-7
4.

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4. Becoming a Food Scientist : To Graduate School and Beyond. 1st ed. 2012
by Robert L. Shewfelt
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2012
オンライン: https://doi.org/10.1007/978-1-4614-3299-9
5.

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5. Advances in Food Protection : Focus on Food Safety and Defense
edited by Magdy Hefnawy
出版情報: Dordrecht : Springer Science+Business Media B.V., 2011
シリーズ名: NATO Science for Peace and Security Series A: Chemistry and Biology ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-94-007-1100-6
6.

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6. Food Safety Culture : Creating a Behavior-Based Food Safety Management System
by Frank Yiannas
出版情報: New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC, 2009
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-72867-4
7.

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7. Predictive Modeling and RiskAssessment
edited by Kristberg Kristbergsson, Rui Costa, Kristberg Kristbergsson
出版情報: Boston, MA : Springer US, 2009
シリーズ名: Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development ; 4
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-68776-6
8.

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8. Ingredients in Meat Products : Properties, Functionality and Applications
edited by Rodrigo Tarté
出版情報: New York, NY : Springer New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-71327-4
9.

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9. Wine Chemistry and Biochemistry
edited by M. Victoria Moreno-Arribas, M. Carmen Polo
出版情報: New York, NY : Springer New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-74118-5
10.

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10. The Sensory Evaluation of Dairy Products
edited by Stephanie Clark, Michael Costello, MaryAnne Drake, Floyd Bodyfelt
出版情報: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-77408-4
11.

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11. Prebiotics and Probiotics Science and Technology
edited by Dimitris Charalampopoulos, Robert A. Rastall
出版情報: New York, NY : Springer New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-79058-9
12.

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12. Medical Foods from Natural Sources
edited by Meera Kaur
出版情報: New York, NY : Springer New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-79378-8
13.

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13. Effective Risk Communication : A Message-Centered Approach
by Timothy L. Sellnow, Robert R. Ulmer, Matthew W. Seeger, Robert S. Littlefield ; edited by Michael P. Doyle
出版情報: New York, NY : Springer New York, 2009
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-79727-4
14.

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14. Advanced Dairy Chemistry : Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
edited by Patrick F. Fox, Paul McSweeney
出版情報: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-84865-5
15.

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15. Safety of Meat and Processed Meat
edited by Fidel Toldrá
出版情報: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2009
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-89026-5
16.

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16. Fungi and Food Spoilage
by John I. Pitt, Ailsa D. Hocking
出版情報: Boston, MA : Springer-Verlag US, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-92207-2
17.

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17. Edible Films and Coatings for Food Applications
edited by Kerry C. Huber, Milda E. Embuscado
出版情報: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-92824-1
18.

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18. Case Studies in Food Engineering : Learning from Experience
by J. Peter Clark
出版情報: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2009
シリーズ名: Food Engineering Series ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-0420-1
19.

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19. Food Chemistry. 4
by Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle
出版情報: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-540-69934-7
20.

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20. Bioactive Heterocycles VII : Flavonoids and Anthocyanins in Plants, and Latest Bioactive Heterocycles II
edited by Noboru Motohashi
出版情報: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2009
シリーズ名: Topics in Heterocyclic Chemistry ; 16
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-00336-3
21.

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21. Microbiologia degli alimenti
by James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edited by Andrea Pulvirenti
出版情報: Milano : Springer Milan, 2009
シリーズ名: Food ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-0786-4
22.

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22. Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages. 1
edited by William H. Sperber, Michael P. Doyle
出版情報: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2009
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-0826-1
23.

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23. Vinegars of the World
edited by Lisa Solieri, Paolo Giudici
出版情報: Milano : Springer Milan, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-0866-3
24.

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24. SUSHI Food for the eye, the body & the soul. 2
by Ole G. Mouritsen
出版情報: Boston, MA : Springer-Verlag US, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-0618-2
25.

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25. Carotenoids : Volume 5: Nutrition and Health
edited by George Britton, Hanspeter Pfander, Synnøve Liaaen-Jensen
出版情報: Basel : Birkhäuser Basel, 2009
シリーズ名: Carotenoids ; 5
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-7643-7501-0
26.

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26. Principles of Food Sanitation. 5th ed. 2006
by Norman G. Marriott, Robert B. Gravani
出版情報: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Food Science Text Series ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/b106753
27.

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27. Foodborne Parasites. 1st ed. 2006
edited by Ynes R. Ortega
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/0-387-31197-1
28.

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28. Introduction to Wine Laboratory Practices and Procedures. 1st ed. 2006
by Jean L. Jacobson
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
オンライン: https://doi.org/10.1007/b106815
29.

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29. Advances in Food Mycology. 1st ed. 2006
edited by Ailsa D. Hocking, John I. Pitt, Robert A. Samson, Ulf Thrane
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Advances in Experimental Medicine and Biology ; 571
オンライン: https://doi.org/10.1007/0-387-28391-9
30.

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30. Advanced Dairy Chemistry Volume 2: Lipids. 3rd ed. 2006
edited by Patrick F. Fox, Paul L. H. McSweeney
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
オンライン: https://doi.org/10.1007/0-387-28813-9
31.

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31. Viruses in Foods. 1st ed. 2006
edited by Sagar Goyal
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/0-387-29251-9
32.

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32. Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance. 1st ed. 2006
by Jorge E. Lozano
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Food Engineering Series ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/978-0-387-30616-2
33.

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33. Physical Properties of Foods. 1st ed. 2006
by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu
出版情報: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Food Science Text Series ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/0-387-30808-3
34.

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34. PCR Methods in Foods. 1st ed. 2006
edited by John Maurer
出版情報: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2006
シリーズ名: Food Microbiology and Food Safety ;
オンライン: https://doi.org/10.1007/0-387-31702-3