田中, 武彦, 野口, 忠(1940-), 武藤, 泰敏(1933-)
建帛社
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江川, 元偉, 武藤, 泰敏(1933-), 山本, 良子
東京教学社
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高木, 和男(1909-), 大木, 幸介(1918-)
南江堂
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Achar, Mark, Abbott, Jennifer, Bakan, Joel, Moore, Michael, 1954-
アップリンク (発売・販売)
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Mayer, Jean, 鈴江, 緑衣郎(1925-), 宇津木, 良夫, 泉谷, 希光
医歯薬出版
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全国調理師養成施設協会, 厚生省公衆衛生局栄養課
全国調理師養成施設協会
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Cummings, John H., ダノン研究協会, 武藤, 泰敏 (1933-)
ダノン健康・栄養普及協会(DIJ)
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Taylor, T. Geoffrey (Thomas Geoffrey), 1918-, 坂本, 清(1926-)
朝倉書店
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國民榮養部研究會, 国民栄養振興会, 日本栄養改善学会
國民榮養部研究會
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細谷, 憲政(1925-), 鈴木, 継美(1932-), 手塚, 朋道, 日本栄養士会
第一出版
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