時間栄養学 : 時計遺伝子、体内時計、食生活をつなぐ. 第1版

種類:

電子ブック

責任表示:

柴田重信 編,柴田重信 [ほか] 執筆,

出版情報:

化学同人, 2020.6

著者名:

柴田, 重信  

ISBN:

9780000009555 [0000009551]    

注記:

アクセス:WWWによる
体内時計を研究する時間生物学が盛んになっている。2017年ノーベル生理学医学賞では時計遺伝子が受賞テーマになった。本書では、時間生物学の観点から栄養学を捉え、体内時計と食事・栄養の関連について、マウス、ヒト、臨床での最新の知見を紹介し、その応用や展望まで述べる。研究手法も紹介し、疾病、ライフステージ、スポーツ、社会生活における時間栄養学を解説する。
索引あり
NDC（9版）はNDC（10版）を自動変換した値である。

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