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「日本の食生活全集長崎」編集委員会, 月川, 雅夫(1928-), 井上, 寿子(1918-), 片寄, 眞木子(1938-), 大坪, 藤代(1935-), 栗木, 千代香(1939-)
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集香川編集委員会, 井上, タツ(1925-), 三谷, 末子(1927-), 港, 美子(1928-), 丸山, …
農山漁村文化協会
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石徹白公民館聞き書きの会
石徹白公民館聞き書きの会
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日本の食生活全集滋賀編集委員会, 橋本, 鉄男(1917-1996), 田辺, 愛子(1952-), 竹尾, 和子(1928-), …
農山漁村文化協会
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東京教育大学教育学研究室, 真篠, 将(1916-), 井上, 武士(1894-), 近森, 一重(1903-1976), 瀬戸, 尊(1900-), 安藤, 尭雄
金子書房
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