美食の歴史

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種類:

図書

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アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳

出版情報:

大阪 : 創元社, 1996.5

著者名:

シリーズ名:

「知の再発見」双書 ; 56 <BN05617513>

ISBN:

9784422211169 [4422211161]

注記:

監修: 池上俊一
原著(Gallimard, c1994)の翻訳
Index: p176-179
出典(図版): p180-184
参考文献: p185

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	À table! : la fête gastronomique
主題:	フランス料理; 料理--歴史
分類・件名:	NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 BSH : 食生活 -- 歴史 BSH : 料理(西洋) NDLSH : 料理 -- 歴史 NDLSH : フランス料理
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ビショクノレキシ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	トガシ, ヨウコイケガミ, シュンイチ
言語:	日本語
形態:	186p : 挿図 ; 18cm
書誌ID:	BN1422794X
XISBN:	9784422211169 [4422211161]

内容紹介

目次情報

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1 図書魔女狩り Sallmann, Jean-Michel, 1950-, 富樫, 瓔子(1959-), 池上, 俊一(1956-) 創元社	7 図書ブッダの生涯 Boisselier, Jean, 富樫, 瓔子(1959-) 創元社
2 図書狼憑きと魔女 : 17世紀フランスの悪魔学論争 Nynauld, Jean de., 富樫, 瓔子(1959-), 池上, 俊一(1956-) 工作舎	8 図書オスマン帝国の栄光 Bittar, Thérèse, 富樫, 瓔子(1959-) 創元社
3 図書死の歴史 : 死はどのように受けいれられてきたのか Vevelle, Michel, 富樫, 瓔子(1959-) 創元社	9 図書フィレンツェ : 比類なき文化都市の歴史池上, 俊一(1956-) 岩波書店
4 図書食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで Civitello, Linda, 栗山, 節子, 片柳, 佐智子柊風舎	10 図書ケサル王物語 : チベットの英雄叙事詩 David-Neel, Alexandra, 1868-1969, Yongden, Albert Arthur, 富樫, 瓔子(1959-) 岩波書店
5 図書きょうも料理 : お料理番組と主婦葛藤の歴史山尾, 美香(1976-) 原書房	11 図書森と川 : 歴史を潤す自然の恵み池上, 俊一(1956-) 刀水書房
6 図書暦の歴史 Bourgoing,Jacqueline de., 池上, 俊一(1956-), 南条, 郁子(1954-) 創元社	12 図書歴史としての身体 : ヨーロッパ中世の深層を読む池上, 俊一(1956-) 柏書房