管理技術者のための缶詰食品 : 加熱殺菌の管理および容器の密封評価に関する原理

種類:

図書

責任表示:

米国缶詰協会著 ; 稲垣長典, 藤巻正生翻訳監修 ; James I. Chung, 日本缶詰協会研究所共訳

出版情報:

東京 : 建帛社, 1976.3

著者名:

• National Canners Association
• 稲垣, 長典(1912-1993) <DA00582256>
• 藤巻, 正生(1917-) <DA00498546>
• Chung, James I.
• 日本缶詰協会研究所

注記:

翻訳: James I. Chungほか