ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論

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種類:

図書

責任表示:

Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編

出版情報:

吹田 : 大阪大学出版会, 1995.6

著者名:

ISBN:

9784872590104 [4872590104]

注記:

監修: 齋藤日向. 企画・製作: アサヒビール生活文化研究振興財団
文献等の注: 脚. 図版: p391-413
原著 (Paris : Gauthier-Villars, 1876年刊) の翻訳

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	Études sur la bière : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation ビールの研究 : パストゥール
主題:	ビール
分類・件名:	NDC7 : 588.54 NDLSH : ビール
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ビールノケンキュウ : ビールノビョウヘンビョウヘンノゲンインビールニヘンパイタイセイオフヨスルホウホウオヨビハッコウニカンスルシンリロン
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	ビールノケンキュウ : パストゥール
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	タケダ, ショウイチロウキタバタケ, カツアキオオサカダイガクシュッパンカイ
言語:	日本語
形態:	xxv, 416p, 図版1枚 ; 22cm
書誌ID:	BN1307502X

内容紹介

目次情報

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1 図書ビールの文化史春山, 行夫(1902-) 平凡社	7 図書ビア・ライゼ : ドイツ、チェコ地ビールを求めて矢ケ崎, 宏(1975-) 新風舎
2 図書ビール麦及びビールに関する統計と文献・資料麦酒産業研究グループ麦酒産業研究グループ	8 図書ビールへの旅 : オーストリア/チェコ/ドイツ・バイエルン長尾, 伸郁文堂
3 図書カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密渡, 淳二(1955-) 講談社	9 図書皮膚と眼 : その相関する病変の診かた Korting, G. W. (Günter Waldemar), 永井, 隆吉, 入沢, 該吉医学書院
4 図書世界のビール案内 Jackson, Michael, 巽, かおり(1967-) 晶文社出版, 晶文社 (発売)	10 図書治療、榮養、飼育上より見たる麥酒酵母 Schülein, Julius, 上代, 格東京ツェノヴィス出張所
5 図書ビールと日本人 : 明治・大正・昭和ビール普及史麒麟麦酒株式会社社史編集委員会麒麟麦酒	11 図書腫瘍性病変の神経科学高橋, 徹(1935-) メジカルビュー社
6 図書ドイツ地ビール夢の旅相原, 恭子東京書籍	12 図書肺結核病変の組織像北, 錬平(1910-), 吉武, 洋海医学書院

1 図書ビールの文化史春山, 行夫(1902-) 平凡社	7 図書ビア・ライゼ : ドイツ、チェコ地ビールを求めて矢ケ崎, 宏(1975-) 新風舎
2 図書ビール麦及びビールに関する統計と文献・資料麦酒産業研究グループ麦酒産業研究グループ	8 図書ビールへの旅 : オーストリア/チェコ/ドイツ・バイエルン長尾, 伸郁文堂
3 図書カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密渡, 淳二(1955-) 講談社	9 図書皮膚と眼 : その相関する病変の診かた Korting, G. W. (Günter Waldemar), 永井, 隆吉, 入沢, 該吉医学書院
4 図書世界のビール案内 Jackson, Michael, 巽, かおり(1967-) 晶文社出版, 晶文社 (発売)	10 図書治療、榮養、飼育上より見たる麥酒酵母 Schülein, Julius, 上代, 格東京ツェノヴィス出張所
5 図書ビールと日本人 : 明治・大正・昭和ビール普及史麒麟麦酒株式会社社史編集委員会麒麟麦酒	11 図書腫瘍性病変の神経科学高橋, 徹(1935-) メジカルビュー社
6 図書ドイツ地ビール夢の旅相原, 恭子東京書籍	12 図書肺結核病変の組織像北, 錬平(1910-), 吉武, 洋海医学書院