調理科学

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目次情報

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1 図書調理科学の理論高木, 和男(1909-) 河出書房	7 図書調理科学高井, 富美子, 小瀬, 洋喜(1926-) コロナ社
2 図書調理科学の実際高木, 和男(1909-) 河出書房	8 図書調理科学浦上, 智子(1912-) 理工学社
3 図書栄養と調理有本, 邦太郎(1898-) 創文社	9 図書レクチャー調理学調理学研究会, 西堀, すき江建帛社
4 図書調理と油脂太田, 静行(1925-), 吉松, 藤子学建書院	10 図書ベル・ロウの調理実験 = Experimental cookery Lowe, Belle, b. 1886, 木原, 芳次郎(1899-) 柴田書店
5 図書調理の原則町田, 喜市郎第一出版 ; 1956.3	11 図書食卓の科学有本, 邦太郎大日本雄弁会講談社
6 図書長壽食物論 Holbrook, Martin Luther., 山田, 幸太郎, 岩井, 禎三池田商店	12 図書榮養科學藤巻, 良知(1890-), 有本, 邦太郎(1898-) 光生館