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小麦蛋白質 : その化学と加工技術

種類:
図書
責任表示:
遠藤悦雄著
出版情報:
東京 : 食品研究社, 1980.3
著者名:
遠藤, 悦雄 <DA07700882>  
注記:
監修: 渡辺篤二
各章末: 文献
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