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乳利用の民族誌

種類:
図書
責任表示:
雪印乳業株式会社健康生活研究所編 ; 石毛直道, 和仁皓明編著
出版情報:
東京 : 中央法規出版, 1992.3
著者名:
ISBN:
9784805809594 [4805809590]  CiNii Books  Calil
注記:
索引: 巻末
執筆者: 石毛直道, 松原正毅, 松井健ほか
鼎談発言者: 石毛直道, 谷泰, 中尾佐助, 和仁皓明
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1 図書 離乳の食文化 : アジア10か国からの調査報告

雪印乳業株式会社健康生活研究所, 和仁, 皓明(1931-)

中央法規出版
7 図書 雪印乳業史

雪印乳業史編纂委員会, 雪印乳業, 雪印メグミルク

雪印乳業
2 図書 食いしん坊の民族学

石毛, 直道(1937-)

平凡社
8 図書 食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか

Fieldhouse, Paul, 和仁, 皓明(1931-)

中央法規
3 図書 乳糖不耐症と乳・乳製品の消化能

Scrimshaw, Nevin S., Murray, Edwina B., 木村, 修一(1929-), 和仁, 皓明(1931-)

雪印乳業株式会社健康生活研究所
9 図書 レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
4 図書 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ

石毛, 直道(1937-), 光岡, 知足(1930-)

はる書房
10 図書 食事の文明論

石毛, 直道(1937-)

中央公論社
5 図書 危ない食べ方正しい食べ方 : 現代病から体を守る

雪印乳業株式会社健康生活研究所

講談社
11 図書 食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?

石毛, 直道(1937-)

中央公論新社
6 図書 雪印乳業沿革史

雪印乳業株式会社

雪印乳業
12 図書 食文化新鮮市場

石毛, 直道(1937-)

毎日新聞社