甘味料

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1 図書食品工業の計量山根, 嶽雄光琳書院	7 図書調味料・嗜好品下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-) 朝倉書店
2 図書醸造甘味料山岡, 長則, 松本, 憲次明文堂	8 図書化学調味料元崎, 信一(1911-) 光琳書院
3 図書甘味料製造法住江, 金之(1889-) 地球出版	9 図書食品原料・化学西川, 五郎, 日比谷, 京(1918-), 松本, 達郎, 神立, 誠(1909-) 恒春閣
4 図書砂糖及甘味料高橋, 悌蔵(1875-) 産業図書	10 図書食品の粘稠性曽根, 敏麿(1926-) 光琳書院
5 図書調味料高田亮平ほか光生館	11 図書食品の生活科学有山, 恒同文書院
6 図書甘葛煎 (あまづらせん) 再現プロジェクト : よみがえる古代の甘味料山辺, 規子(1956-) かもがわ出版	12 図書食品加工四十種長坂, 一雄雄山閣