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食事と食品

種類:
図書
責任表示:
日本風俗史学会編
出版情報:
東京 : 雄山閣出版, 1968.5
著者名:
日本風俗史学会 <DA00625847>  
シリーズ名:
近代日本風俗史 / 日本風俗史学会編 ; 第5 <BN0237071X>
注記:
内容:新しい食事様式の成立(大塚力) 文明開化と食物(岡田章雄) 米と麦(大森志郎) 調味料の商品化(花田実) 砂糖と菓子(岩垂荘二) 洋酒の歩み(的場晴) 食品の調理と料理(篠田統) 僻地の食生活(高橋九一) 結語(大塚力)
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