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食肉の化学 : 調理と加工の基礎

種類:
図書
責任表示:
エヌ・クルイロワ, ユー・リヤスコフスカヤ共著 ; 清水亘,清水潮共訳
出版情報:
東京 : 地球出版, 1964.3
著者名:
注記:
原書第2版(1957年)の翻訳
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