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食品工業の伝熱と蒸発
- 種類:
- 図書
- 責任表示:
- 中島敏, 小林次郎著
- 出版情報:
- 東京 : 光琳書院, 1964.6
- 著者名:
- シリーズ名:
- 食品工学シリーズ ; 7 <BN01919634>
- 注記:
- 監修: 大山義年, 桜井芳人
各章末: 参考文献
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