食品の品質測定
- 種類:
- 図書
- 責任表示:
- 吉川誠次, 佐藤信著
- 出版情報:
- 東京 : 光琳書院, 1961.12
- 著者名:
- シリーズ名:
- 食品工学シリーズ ; 15 <BN01919634>
- 注記:
- 監修:大山義年, 桜井芳人
各章末: 参考文献
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