たべもの文明考

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目次情報

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1 図書たべもの伝来史 : 縄文から現代まで安達, 巌(1906-) 柴田書店	7 図書もの知り超古代食の謎 : 野性食から文明食へ永山, 久夫(1934-) 大陸書房
2 図書たべもの戦国史永山, 久夫(1934-) 新人物往来社	8 図書パンと麺と日本人 : 小麦からの贈りもの大塚, 滋(1928-) 集英社
3 図書たべもの江戸史永山, 久夫(1934-) 新人物往来社	9 図書「食」の近代史大塚, 力教育社
4 図書たべもの日本史総覧新人物往来社新人物往来社	10 図書たべもの語源辞典清水, 桂一(1907-) 東京堂出版
5 図書たべもの有本, 邦太郎(1898-) 光生館	11 図書たべもの教室大月書店
6 図書食の文化史大塚, 滋(1928-) 吉川弘文館	12 図書調理とたべもの杉田, 浩一(1929-2003), 島田, 淳子(1933-), 石毛, 直道(1937-), 原田, 信男(1949-), 松下, 幸子(1925-), … 味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)