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食品機能 : 機能性食品創製の基盤

種類:
図書
責任表示:
藤巻正生監修
出版情報:
東京 : 学会出版センター, 1988.3
著者名:
藤巻, 正生(1917-) <DA00498546>  
ISBN:
9784762215469 [4762215465]  CiNii Books  Calil
注記:
文献: 各章末
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1 図書 機能性食品と健康 : 食品は進化する

藤巻, 正生(1917-)

裳華房
7 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
2 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
8 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
3 図書 食品化学

藤巻, 正生(1917-)

朝倉書店
9 図書 食品機能化学

中村, 良(1931-), 川岸, 舜朗(1931-), 渡邊, 乾二(1937-), 大沢, 俊彦(1946-)

三共出版
4 図書 食品化学

藤巻, 正生(1917-)

朝倉書店
10 図書 食品の化学・物性と機能性

中山, 勉, 和泉, 秀彦(1966-)

南江堂
5 図書 食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて

ニューフード・クリエーション技術研究組合

恒星社厚生閣
11 図書 機能性食品の事典

荒井, 綜一(1935-), 阿部, 啓子(1947-), 金沢, 和樹(1949-), 吉川, 敏一(1947-), 渡辺, 昌(1941-)

朝倉書店
6 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
12 図書 機能性食品の研究

荒井, 綜一(1935-)

学会出版センター