鶴藤, 鹿忠(1929-), 藤井, 昭(1934-), 松岡, 利夫(1914-1994), 島田, 成矩(1931-), 四宮, 守正(1905-)
明玄書房
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平敷, 令治(1932-), 恵原, 義盛(1905-)
明玄書房
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堀田, 吉雄(1899-2001), 橋本, 鉄男(1917-1996), 中村, 太郎(1921-), 岩井, 宏実(1932-2016), 曽根, 文省, 原, 泰根(1934-)
明玄書房
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石畝, 弘之, 橋本, 芳契, 佐伯, 安一, 山口, 賢俊(1903-)
明玄書房
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桧垣, 元吉(1906-1988), 永竹, 威(1916-1987), 山口, 麻太郎(1891-), 坂本, 経昌, 染矢, 多喜男(1922-), 田中, 熊雄(1911-), 小野, 重朗(1911-1995)
明玄書房
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井田, 安雄(1930-), 尾島, 利雄(1933-), 高橋, 武子(1909-), 鈴木, 仲秋(1935-), 井上, 善治郎, 金子, 量重(1925-), 和田, 正洲(1920-)
明玄書房
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「日本の食生活全集愛媛」編集委員会, 森, 正史(1923-), 常磐井, 忠伽(1917-), 秋田, 忠俊(1924-), 山上, ユリ子(1936-), 薦田, 道子(1927-), 高岡, ミヱ子(1928-)
農山漁村文化協会
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三浦, 貞栄治(1933-), 小林, 美代(1908-), 竹内, 利美(1909-), 富木, 隆蔵(1909-), 戸川, 安章(1906-2006), 岩崎, 敏夫(1909-2004)
明玄書房
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