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食品工学の基礎

種類:
図書
責任表示:
スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳
出版情報:
東京 : 光琳書院, 1968.8
著者名:
注記:
背の書名:Fundamentals of food engineering
付: 参考文献
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1 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
7 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
2 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明

建帛社
8 図書 食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方

熊谷, 仁(1956-), 熊谷, 日登美, 高田, 昌子

アイ・ケイコーポレーション
3 図書 食品工学入門 : 基礎と操作

保坂, 秀明(1918-)

化学工業社
9 図書 食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室, 千葉, 英雄(1925-), 橋爪, 斌(1922-), 栃倉, 辰六郎(1927-), 満田, 久輝(1914-)

養賢堂
4 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

カルチュレード
10 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣
5 図書 食品工学

日本食品工学会

朝倉書店
11 図書 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

南江堂
6 図書 食品工学

辻, 薦(1917-), 上原, 陵一, Brennan, J. G.

建帛社
12 図書 食品工業の混合と攪拌

遠藤, 一夫(1926-)

光琳書院