香辛料

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1 図書スパイス・ロード : 香辛料の冒険者たち山崎, 峯次郎(1903-1974) 講談社	7 図書スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ山田, 憲太郎(1907-1983) 法政大学出版局
2 図書香辛料の化學大平, 敏彦産業図書	8 図書調味料高田亮平ほか光生館
3 図書香辛料成分の食品機能岩井, 和夫(1925-), 中谷, 延二(1940-) 光生館	9 図書カレー、醤油日本放送協会取材班, 辛島, 昇(1933-), 辛島, 貴子(1942-), 大塚, 滋(1928-), 石毛, 直道(1937-) 日本放送出版協会
4 図書香辛料の民族学 : カレーの木とワサビの木吉田, よし子(1932-) 中央公論社	10 図書スパイスの本桐島, 竜太郎(1906〜 ) 婦人画報社
5 図書金と香辛料 : 中世における実業家の誕生 Favier, Jean, 1932-, 内田, 日出海(1953-) 春秋社	11 図書最新アミノ酸製造法木下, 淺吉, 木村, 延二郎木下醸造研究所出版部
6 図書香辛料の世界史 Guyot, A. Lucien, 池崎, 一郎(1952-) 白水社	12 図書食品・お菓子・香辛料学研