日本の食生活全集三重編集委員会, 西村, 謙二(1928-), 真弓, 多喜代(1935-), 中川, 甫(1931-), 徳井, 賢(1933-), 矢野, 憲一(1938-)
農山漁村文化協会
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堀田, 吉雄(1899-2001), 橋本, 鉄男(1917-1996), 中村, 太郎(1921-), 岩井, 宏実(1932-2016), 曽根, 文省, 原, 泰根(1934-)
明玄書房
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五来, 重(1908-1993), 櫻井, 徳太郎(1917-2007), 大島, 建彦(1932-), 宮田, 登(1936-2000), 小島, …
弘文堂
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