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魚の品質

種類:
図書
責任表示:
日本水産学会編
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1974.4
著者名:
日本水産学会 <DA00453570>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 4 <BN00377478>
注記:
昭和48年10月20日鹿児島大学において行われた「重要魚種の利用とその品質規定」と題するシンポジウムの記録をとりまとめたもの
文献: 各章節
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