Blank Cover Image
このページのQRコード

食品の水 : 水分活性と水の挙動

種類:
図書
責任表示:
日本水産学会編
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1973.10
著者名:
日本水産学会 <DA00453570>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3 <BN00377478>
注記:
昭和48年4月5日東京水産大学において行なわれた「水産食品と水分」のシンポジウムの記録を取りまとめたもの
付:文献
所蔵情報
Loading availability information
子書誌情報
Loading
タイトルが類似している資料

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 食品と水分活性

Troller, John A., Christian, J. H. B., 平田, 孝, 林, 徹(1950-)

学会出版センター
7 図書 食品の生体調節機能に関する研究

農林水産省農林水産技術会議事務局

農林水産技術会議事務局
2 図書 食品の化学・物性と機能性

中山, 勉, 和泉, 秀彦(1966-)

南江堂
8 図書 食品分析

中沢, 裕之(1947-), 堀江, 正一, 井部, 明広, 日本分析化学会

共立出版
3 図書 食品と水の科学

野口, 駿(1930-)

幸書房
9 図書 食品の毒性学

Lindner, Ernst, 羽賀, 正信, 赤木, 満州雄

講談社
4 図書 食と健康 : 食品の成分と機能

中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-), 小城, 勝相(1948-)

放送大学教育振興会
10 図書 食品の成分と加工

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
5 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
11 図書 食品の機器分析

鹿又, 和郎, 原田, 昭夫, 山岡, 康宏, 田島, 和成

光琳書院
6 図書 食品分析法文献資料集

農林水産省農林水産技術会議事務局食品分析法に関する研究会

光琳
12 図書 食品分析法

日本食品工業学会

光琳