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食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか

種類:
図書
責任表示:
ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳
出版情報:
東京 : プレジデント社, 2020.3
著者名:
ISBN:
9784833423618 [4833423618]  CiNii Books  Calil
注記:
原著(Fayard, 2019)の全訳
原注: 巻末pi-xxix
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1 図書 日本人は何を食べてきたか : 食の民俗学

神崎, 宣武(1944-)

大月書店
7 図書 古代日本のミルクロード : 聖徳太子はチーズを食べたか

広野, 卓(1932-)

中央公論社
2 図書 人間は何を食べてきたか

日本放送出版協会
8 視聴覚資料 日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか?

味の素食の文化センター

農山漁村文化協会(発売)
3 図書 魚食の人類史 : 出アフリカから日本列島へ

島, 泰三(1946-)

NHK出版
9 視聴覚資料 映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?

味の素食の文化センター

農山漁村文化協会(発売)
4 図書 食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで

Fernández-Armesto, Felipe, 小田切, 勝子(1962-)

早川書房
10 図書 食の歴史と日本人 : 「もったいない」はなぜ生まれたか

川島, 博之(1953-)

東洋経済新報社
5 図書 食 : 90億人が食べていくために

Krebs, J. R. (John R.), 1945-, 伊藤, 佑子(1943-), 伊藤, 俊洋(1941-)

丸善出版
11 図書 食の進化から日本の歴史を読む方法 : イラスト図解版 : 食文化と日本史のオモシロ関係がわかる

武光, 誠(1950-)

河出書房新社
6 図書 食の文化史 : 生態-民族学的素描

Barrau, Jacques, 1925-, 山内, 昶(1929-)

筑摩書房
12 図書 世界地図から食の歴史を読む方法 : 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?

辻原, 康夫(1948-)

河出書房新社