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チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘

種類:
図書
責任表示:
齋藤忠夫著
出版情報:
東京 : 講談社, 2016.11
著者名:
齋藤, 忠夫(1952-) <DA15386910>  
シリーズ名:
ブルーバックス ; B-1993 <BN00081030>
ISBN:
9784062579933 [4062579936]  CiNii Books  Calil
注記:
参考資料: p219-220
さくいん: p221-222
所蔵情報
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1 図書 チーズの話

新沼, 杏二(1911-)

新潮社
7 図書 海の神秘

日高, 孝次(1903-1984)

学生社
2 図書 チーズの本

Plume, Christian., 松木, 脩司

柴田書店
8 視聴覚資料 脳の神秘

BBC Worldwide Limited

BBC Worldwide Limited
3 図書 チーズのきた道 : 世界のチーズと乳文化探訪

鴇田, 文三郎

河出書房新社
9 図書 気の神秘

河野, 十全

真理生活研究所人間社
4 図書 世界のチーズ百科

Layton, Thomas Arthur, 1910-, 小野村, 正敏

鎌倉書房
10 図書 生の神秘

Stanley, B. D., 大日本文明協会

大日本文明協會
5 図書 チーズ博士の本

仁木, 達

地球社
11 図書 にんにくの神秘

小湊, 潔(1893-)

叢文社
6 図書 ワインのためのチーズ便利帳 : チーズを知るとワインは100倍美味しくなる!

アスペクト
12 図書 海洋の神秘

Proujan, Carl, 日下, 実男(1926-1979)

集英社