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日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

種類:
図書
責任表示:
石毛直道著
出版情報:
東京 : 岩波書店, 2015.11
著者名:
石毛, 直道(1937-) <DA00135746>  
ISBN:
9784000610889 [4000610880]  CiNii Books  Calil
注記:
「日本料理の技 (L'art culinaire au Japon)」(2012年 Lucie éditions社刊) をもとにしながら新しく書き下ろしたもの
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1 図書 食文化新鮮市場

石毛, 直道(1937-)

毎日新聞社
7 図書 旧石器時代の社会と文化

白石, 浩之(1946-)

山川出版社
2 図書 レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
8 図書 世界の食文化

石毛, 直道(1937-), 大塚, 滋(1928-), 樺山, 紘一(1941-), 川北, 稔(1940-), 熊倉, 功夫(1943-), 本間, 千枝子, 南, 直人(1957-), 『世界の食文化』編集委員会

農山漁村文化協会
3 図書 地球時代の食の文化

石毛, 直道(1937-), 梅棹, 忠夫(1920-2010)

平凡社
9 図書 旧石器時代の考古学

岡村, 道雄(1948-)

学生社
4 図書 旧石器時代

森, 浩一(1928-), 塩野, 栄

社会思想社
10 図書 国のなりたち : 旧石器時代から飛鳥時代

小畑, 弘己(1959-), 寺前, 直人, 高橋, 照彦(1966-), 田中, 史生(1967-)

小学館
5 図書 旧石器時代

Bordes, François, 芹沢, 長介(1919-), 林, 謙作(1937-)

平凡社
11 図書 旧石器時代から工業化の始動まで

Cameron, Rondo E., Neal, Larry, 1941-, 酒田, 利夫(1946-), 玉置, 紀夫(1940-2004), 中野, 忠(1943-), 藤原, &hellip;

東洋経済新報社
6 図書 図説人類の起源と移住の歴史 : 旧石器時代から現代まで

King, R. (Russell), 蔵持, 不三也(1946-), Selden, Lili

柊風舎
12 図書 食卓の日本史 : 和食文化の伝統と革新

橋本, 直樹 (1934-)

勉誠出版