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油脂の特性と応用

種類:
図書
責任表示:
戸谷洋一郎監修
出版情報:
東京 : 幸書房, 2012.1
著者名:
戸谷, 洋一郎  
ISBN:
9784782103593 [478210359X]  CiNii Books  Calil
注記:
「油脂・油糧ハンドブック」(1988年刊) の改題改訂
文献: 各章末
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