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調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎

種類:
図書
責任表示:
久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
出版情報:
京都 : 化学同人, 2011.12
著者名:
シリーズ名:
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 10 <BB04022833>
ISBN:
9784759814507 [4759814507]  CiNii Books  Calil
注記:
参考書: p167
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