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食用油脂 : その利用と油脂食品. 改訂

種類:
図書
責任表示:
藤田哲著
出版情報:
東京 : 幸書房, 2011.1
著者名:
藤田, 哲(1929-) <DA0952108X>  
ISBN:
9784782103494 [4782103492]  CiNii Books  Calil
注記:
参考書の紹介: p[307]-310
文献あり
所蔵情報
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藤田哲著 , 幸書房 , 2011

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1 電子ブック 食用油脂 : その利用と油脂食品

藤田, 哲(1929-)

幸書房
7 図書 食料油脂

上野, 誠一(1888-), 太田, 均夫

共立社
2 図書 食用油脂とその加工

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
8 図書 食料油脂

上野, 誠一(1888-), 太田, 均夫

共立出版
3 図書 食用油脂

太田, 静行(1925-)

学建書院
9 図書 食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学

柳原, 昌一

幸書房
4 図書 油脂食品の劣化とその防止

太田, 静行(1925-)

幸書房
10 電子ブック 大量調理における食用油の使い方

鈴木, 修武

幸書房
5 図書 食用油脂の製造及加工

西川, 良一

雄山閣
11 図書 食用油脂栄養論

尾崎, 準一(1895-)

雄山閣
6 図書 食用固型油脂 : 製パン・製菓のための油脂

柳原, 昌一

建帛社
12 図書 調理と油脂

太田, 静行(1925-), 吉松, 藤子

学建書院