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食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方

種類:
図書
責任表示:
熊谷仁, 熊谷日登美, 高田昌子共著
出版情報:
川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2005.12
著者名:
ISBN:
9784874922361 [4874922368]  CiNii Books  Calil
注記:
参考図書: p158-159
第3版(2009.4)の出版地: 東京
所蔵情報
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1 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣
7 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明

建帛社
2 図書 食品工学

日本食品工学会

朝倉書店
8 図書 食品工業の冷凍

中出, 政司

光琳書院
3 図書 食品工学

辻, 薦(1917-), 上原, 陵一, Brennan, J. G.

建帛社
9 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
4 図書 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

南江堂
10 図書 食品工業の計量

山根, 嶽雄

光琳書院
5 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
11 図書 食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室, 千葉, 英雄(1925-), 橋爪, 斌(1922-), 栃倉, 辰六郎(1927-), 満田, 久輝(1914-)

養賢堂
6 図書 食品工学の基礎

Charm, Stanley E., 1926-, 細川, 明

光琳書院
12 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

カルチュレード