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火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国

種類:
図書
責任表示:
木村春子著
出版情報:
東京 : 農山漁村文化協会, 2005.3
著者名:
木村, 春子 <DA02402435>  
シリーズ名:
図説・中国文化百華 ; 010 <BA60275394>
ISBN:
9784540030925 [4540030922]  CiNii Books  Calil
注記:
参考文献: p206
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1 図書 中華料理の文化史

張, 競(1953-)

筑摩書房
7 図書 江南料理

相賀, 徹夫, 中山, 時子(1922-), 陳, 舜臣(1924-)

小学館
2 図書 中国食文化事典

木村, 春子, 中山, 時子(1922-), 高橋, 登志子, 鈴木, 博(1940-), 能登, 温子

角川書店
8 図書 広東料理

相賀, 徹夫, 中山, 時子(1922-), 陳, 舜臣(1924-)

小学館
3 図書 これからの中国料理

野村, 万千代(1906〜 ), 田中, 道江

至誠堂
9 図書 四川料理

相賀, 徹夫, 中山, 時子(1922-), 陳, 舜臣(1924-)

小学館
4 図書 中国料理

王馬, 煕純(1920-)

柴田書店
10 図書 食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで

Civitello, Linda, 栗山, 節子, 片柳, 佐智子

柊風舎
5 図書 系統中国料理

黒田, キミ子

家政教育社
11 図書 実習中華料理全書

赤堀, 旺宏(1885-), 赤堀, 全子

文晃書院
6 図書 北京料理

相賀, 徹夫, 中山, 時子(1922-), 陳, 舜臣(1924-)

小学館
12 図書 西洋・中華料理

河野, 貞子, 松元, 文子(1906-), 南雲, ハツヨ

光文社