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Kolloidchemie des Fleisches : das Wasserbindungsvermögen des Muskeleiweisses in Theorie und Praxis

種類:
図書
責任表示:
Reiner Hamm
出版情報:
Berlin : Paul Parey, 1972
著者名:
Hamm, Reiner  
注記:
***記述は遡及データによる
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