食品学総論

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食品学総論. 第5版

種類:

図書

責任表示:

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 安本教傳[ほか]著

出版情報:

東京 : 同文書院, 1997.2

著者名:

シリーズ名:

新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 8 <BN01548951>

ISBN:

9784810310085 [4810310086]

注記:

参考文献:各章末
付:第六次改定日本人の栄養所要量(食事摂取基準)の概要 (12p ; 22cm)
付属資料は平成11年6月公衆衛生審議会答申による

所蔵情報

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	New ESKKA 21 series : food science
主題:	栄養学．栄養化学; 食品学
分類・件名:	NDC9 : 498.55 NDC9 : 498.51
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンガクソウロン
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ヤスモト, キョウデンエイヨウガク・ショクヒンガク・ケンコウキョウイクケンキュウカイ
言語:	日本語
形態:	12,226p ; 22cm
書誌ID:	BA31794569

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