食品学総論

このページのQRコード

種類:

図書

責任表示:

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 安本教傳[ほか]著

出版情報:

東京 : 同文書院, 1997.2

著者名:

シリーズ名:

新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 8 <BN01548951>

ISBN:

9784810310085 [4810310086]

注記:

参考文献:各章末
付:第六次改定日本人の栄養所要量(食事摂取基準)の概要 (12p ; 22cm)
付属資料は平成11年6月公衆衛生審議会答申による

所蔵情報

子書誌情報

タイトルが類似している資料

詳細

その他の標題:	New ESKKA 21 series : food science
主題:	栄養学．栄養化学; 食品学
分類・件名:	NDC9 : 498.55 NDC9 : 498.51
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンガクソウロン
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ヤスモト, キョウデンエイヨウガク・ショクヒンガク・ケンコウキョウイクケンキュウカイ
言語:	日本語
形態:	12,226p ; 22cm
書誌ID:	BA31794569

内容紹介

目次情報

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1 図書健康からみた基礎食品学藤本, 健四郎(1941-), 薄木, 理一郎, 金子, 憲太郎アイ・ケイコーポレーション	7 図書機能性食品の安全性ガイドブック津志田, 藤二郎(1950-) サイエンスフォーラム
2 図書食品学通論前田, 昱雄廣川書店	8 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院
3 図書応用食品学下田, 吉人(1897-), 島薗, 順雄(1906-) 朝倉書店	9 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院
4 図書総合食品学実験浅田, 祥司, 金子, 昭子建帛社	10 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院
5 図書食品栄養実験書東北大学農学部生活科学科編光生館	11 図書食品化學鷲見, 瑞穂, 松岡, 等大日本出版
6 図書食品添加物の知識恒信社国際出版研究所 : 恒信社	12 図書食品化学間野, 義克建帛社

1 図書健康からみた基礎食品学藤本, 健四郎(1941-), 薄木, 理一郎, 金子, 憲太郎アイ・ケイコーポレーション	7 図書機能性食品の安全性ガイドブック津志田, 藤二郎(1950-) サイエンスフォーラム
2 図書食品学通論前田, 昱雄廣川書店	8 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院
3 図書応用食品学下田, 吉人(1897-), 島薗, 順雄(1906-) 朝倉書店	9 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院
4 図書総合食品学実験浅田, 祥司, 金子, 昭子建帛社	10 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院
5 図書食品栄養実験書東北大学農学部生活科学科編光生館	11 図書食品化學鷲見, 瑞穂, 松岡, 等大日本出版
6 図書食品添加物の知識恒信社国際出版研究所 : 恒信社	12 図書食品化学間野, 義克建帛社